Православная кухня Великого поста

На Великий пост православные христиане строго придерживается церковных предписаний относительно ограничений в пище – соблюдают пост. Голодать в пост перед Пасхой не нужно, а вот отказаться от продуктов животного происхождения придется на все время христианского поста. Что остается? Основу великопостной кухни в пост составляет растительная пища, орехи, крупы, разносолы, грибы. Даже с таким набором продуктов рачительные хозяйки умудряются накрывать вкусный постный стол. Сегодня в сети можно найти немало рецептов кухни постного меню.

Что нужно знать о кухне в Великий пост

В целом кухня Великого поста  отличается от привычного рациона отказом от самых распространенных продуктов. Нам нужно немного себя ограничить, чтобы пережить со Христом время Его особого служения на земле, окончившегося крестной смертью. Но пост заканчивается самым радостным и величайшим событием – Светлым Христовым Воскресением. После строгого поста и долгого говения нам тоже предстоит «воскреснуть» со Христом в новую жизнь. Поэтому пост мы стараемся проводить с особым благоговейным чувством и вниманием к себе.

Великий пост характеризуется набором ограничений, которые касаются не столько кухни, сколько внутренней потребности верующего в самоограничении, чтобы провести христианский пост достойно и с пользой. Как говорили Святые отцы – «лучше есть мясо, но не есть друг друга» – смысл поста в первую очередь в том, чтобы искоренить тягу к греху. А грехи у каждого человека могут выражаться по-своему. Кто-то не мыслит жизни без курения, для кого-то осудить – и вовсе не считается грехом. И все же, нет такого греховного состояния, которое бы ни повлияло на нашу жизнь негативно. И вот с наступлением церковного поста, мы стараемся все это в себе побороть с переменным успехом.

Какая лучше кухня в пост

Что касается внешней стороны поста, постная кухня тоже может радовать разнообразием. В пост можно приготовить много вкусных блюд на первое, второе и третье. Даже постная выпечка с грибами, капустой, ягодами, вареньем может быть на удивление вкусной.

Кухня Великого поста перед светлым праздником Пасхи состоит из супов, бульонов, постного борща, протертых супов, приготовленных с овощами. Есть немало интересных рецептов приготовления овощных котлет, разных вторых блюд – драники, жареные баклажаны, запеченные помидоры с рисом.

Кухня в православный пост включает в себя много фруктов, овощей, ягод, орехов. Так что неполезным его не назовешь. Даже без молочных продуктов, яиц и рыбы можно получить богатый и разнообразный постный стол. В первую и последнюю неделю Великого поста принято придерживаться сухоядения (пища без масла). Помогут запеченные овощи, разносолы. Ну и, конечно, кухне в пост не обойтись без всевозможных салатов.